_20160509_144151

Krewetki w maślanym sosie pomarańczowym.

Mam nadzieję, że dojdę do takiego etapu blogowania, że przepisów na krewetki będzie tu co najmniej kilkanaście. Wprost przepadam za tymi „robakami” i bardzo mnie cieszy, kiedy osoby nie bardzo do nich przekonane – dokładają sobie kolejne porcje. Świetne na randkę, imprezę, szybką kolację albo bez powodu.

Składniki:
ok. 20 sztuk krewetek (250g) tygrysich (u mnie surowe, ale świetnie się nadają również te po obróbce termicznej)
Skórka z połowy pomarańczy
Sok z połowy pomarańczy
50-70 ml białego wina
3 ząbki startego czosnku
masło
zielona pietruszka

Przyprawy:
sól
pieprz

  • Jeśli krewetki są mrożone, trzeba je rozmrozić. W tym celu wystarczy włożyć je na chwilę do miski z letnią wodą. Następnie należy je obrać (jeśli zostały kupione w pancerzach) i umyć – naciąć wzdłuż wypukłej części (grzbietowej) i wyczyścić ze znajdującej się tam czarnej nitki (jelit). Wysuszyć.
  • Krewetki w misce posolić, popieprzyć, dodać startą skórkę z połowy pomarańczy i czosnek.
  • Na patelni rozgrzać masło (lepiej, żeby tego masła było więcej niż odrobina, ok 50g. Można dodawać go na raty – najpierw mniej i ewentualnie dołożyć). Smażyć krewetki przez minutę lub dwie z jednej strony i przewrócić.
  • Podkręcić gaz maksymalnie. Dodać sok z połowy pomarańczy, odparować, wlać wino – odparować. Posypać natką pietruszki, ewentualnie dosolić, gdyby była taka potrzeba.

Dodaj komentarz